米芝蓮2025推介名單出爐，香港有66間食肆上榜，包括9間新上榜的平民食肆。其實(shí)，香港“美食天堂”聲譽(yù)早已深入人心，這一榜單未必能反映全貌，未來(lái)可以借鑒米芝蓮榜單的做法，打造香港“十八區(qū)美食地圖”等項(xiàng)目，糅合地區(qū)文化和特色美食等，推廣香港特色游。

　　一入“芝”門(mén)，身價(jià)百倍，米芝蓮的認(rèn)受性毋庸置疑。但怎么說(shuō)都好，米芝蓮偏向西式餐飲標(biāo)準(zhǔn)和口味，有時(shí)未必完全貼合中國(guó)飲食文化的多元化和獨(dú)特性。近年內(nèi)地涌現(xiàn)出多個(gè)排名榜，例如美團(tuán)的“黑珍珠餐廳指南”等，更注重中國(guó)民眾的喜好。該榜單今年初推薦了37間香港餐廳，為歷年之最。

　　無(wú)論哪個(gè)榜單，都將香港視作世界美食地圖的重要一環(huán)。事實(shí)上，香港食肆林立，從茶餐廳到高級(jí)餐館，從車(chē)仔麵到分子料理，各種美食應(yīng)有盡有，豐儉由人。更重要的是，這里有著獨(dú)特的飲食體系，甚至是其他地區(qū)“失傳”的美食，也就是“人無(wú)我有”、“人有我優(yōu)”。從這層意義而言，香港做好美食這篇文章，對(duì)推廣香港具有重要作用。

　　尤其值得思考的是，結(jié)合香港十八區(qū)的地方文化特色，以及獨(dú)特的美食，打造獨(dú)一無(wú)二的旅游體驗(yàn)。例如南區(qū)不僅有漁港風(fēng)情，還有“艇仔粥”；元朗不僅有圍村建筑，還有“盆菜”；旺角不僅有女人街?jǐn)倷n，還有“雞蛋仔”，等等。

　　因此，可以考慮與相關(guān)機(jī)構(gòu)合作，制作“十八區(qū)美食地圖”，或者打造一套香港自己的年度美食榜，甚至可以與內(nèi)地城市合推“大灣區(qū)美食推介榜單”。香港有許多美食家，他們的眼光品味值得信賴(lài)，結(jié)合公眾投票，可以提升評(píng)價(jià)系統(tǒng)的普及性及公正性。利用大數(shù)據(jù)和AI分析，可以及時(shí)、客觀地反映餐廳的質(zhì)素，彌補(bǔ)個(gè)別機(jī)構(gòu)由少數(shù)神秘客暗訪(fǎng)評(píng)審的局限性。

　　香港無(wú)處不旅游，還有很多潛力可以挖，關(guān)鍵是要用好獨(dú)特的人文和地理優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新思維，積極作為。