踏入乙巳蛇年,春節(jié)是中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日,不少出外拚搏的國人同胞,一年就靠春節(jié)假期回鄉(xiāng)省親,亦有部分家庭趁長假而出外旅游,造就了每年中國春運這個世界奇觀。
旅游業(yè)是香港經濟支柱之一。客觀而言,自去年中央政府增加更多內地城市赴港澳自由行以及恢復深圳“一簽多行”后,香港的地鐵車廂以及旅游區(qū)的行人道的確多了內地游客的身影。以春節(jié)為例,單計算剛過去的年廿九至大年初三,就有逾68萬人次旅客入境本港,當中逾8成是內地旅客。再翻閱網上酒店預訂平臺,粵港澳大灣區(qū)內的香港、澳門、珠海以及廣州的房間價格均較平日有較大幅度的飆升,反映這幾個熱門城市的酒店房間在春節(jié)期間存在高需求,亦反映香港在國人心目中,仍是粵港澳大灣區(qū)內的熱門旅游地。
為慶祝春節(jié),香港特區(qū)政府如往常一樣在各區(qū)布置節(jié)慶裝飾,亦與各界籌辦了不少新春節(jié)慶節(jié)目,包括新春匯演暨花車巡游、維港大型煙花活動、新春賽馬日、足球賀歲杯等。不但增加節(jié)日氣氛,相信亦為旅客提供熱門景點外的應節(jié)活動選擇。這些有特色又有一定規(guī)模的盛事,對海內和海外旅客都有吸引力。但坦白講,粵港澳大灣區(qū)內幾個熱門旅游城市同處嶺南,語言、飲食和文化相通。如何避免陷入同質化競爭以及突出自己賣點,是政府和業(yè)界的重要工作內容。
夏寶龍主任早前提出“無處不旅游”概念,鼓勵香港充分發(fā)掘的旅游資源,推動高質素旅游。據(jù)筆者理解,“無處不旅游”不一定代表以量取勝和盲目要求增加景點。以最近很多人提倡的“熊貓經濟”為例,本港有兩只新生熊貓,加大國寶熊貓的旅游宣傳,是順勢而為,有助對海外旅客說好中國香港故事,以及吸引外國旅客購買相關的周邊和伴手禮。但另一邊廂,內地不少城市都有熊貓,廣州更設有超大型的動物主題樂園。而香港一半以上旅客來自內地包括灣區(qū)城市,雖然目前香港多區(qū)都布置了熊貓打卡點,但相關支出能否推動內地旅客加大消費,值得各界思考。
就避免同質化競爭,舉兩個簡單例子。例子一,華洋共處。今年春節(jié)假期,逾九千名旅客慕名前往沙田馬場體驗賀歲馬,一來內地沒有,而且近年澳門馬會也宣布倒閉了,賽馬變成香港專屬特色,而且規(guī)模在亞洲內也數(shù)一數(shù)二;二來旅客可以行大運,趁機“玩兩手”并祈求發(fā)個新年財;三來香港馬會很懂得應節(jié)搞氣氛,場內做了巨型賀年布置,安排典禮和財神拜年,亦有知名歌星演唱。今年賀歲馬融合中華文化和賽馬競技元素,入場人數(shù)能創(chuàng)新高,是有原因的。這些特色沒有理由不堅持和放大。
例子二,美食。食物是旅程的重要記憶點,港人經常外游,動機除了買,就是食。香港與廣東其他城市一樣,有悠久的粵菜和早茶文化,亦有因自身時代發(fā)展而出現(xiàn)的茶餐廳文化,近年茶餐廳飲食更輻射到內地以及在海外開業(yè)。飲食亦可以是地理標志和集體的知識產權,例如杭州的西湖龍井、福建的沙縣小吃、蘭州的牛肉面??梢姡璨蛷d作為源于本港的飲食文化,某程度而言,是屬于香港的文化標志。
對不少旅客而言,來香港旅游不吃茶餐廳猶如沒有來過香港一樣。同時,飲食業(yè)的關鍵一直是“好食好味價錢合理”?;氐奖靖勐糜螀^(qū),個別餐廳的味道有時見仁見智。在香港長大的,亦見證過飲食業(yè)的加價浪潮,由不須收費,到方包烘烤和凍飲都要收費:網紅小店要“低消”;掃二維碼點餐,仍收加一服務費。隨著市民熱衷北上消費,本地飲食業(yè)現(xiàn)正求變。筆者樂見有食肆主動取消加一,有的取消限時規(guī)定。個別不合理的,是時候隨著市場變化而調整,去蕪存菁。事實上,茶餐廳作為源于本港的飲食文化,政府可考慮參考沙縣和蘭州政府的做法,為茶餐廳的食物種類、質素和價錢設下指導標準,有助維持水平和進一步確立屬于本港的獨特飲食文化。
簡單而言,突出本港特色,不止為了創(chuàng)造其具獨特性的旅游價值,也是避免陷入與灣區(qū)鄰近城市同質化競爭,有助本港旅游業(yè)旺丁旺財。筆者留意到新任文化體育及旅游局局長在春節(jié)期間主動多番視察,蛇年蛻變,香港旅游業(yè)是時候更進取,以適應新時代的需要了。
香港青年時事評論員協(xié)會成員