圖：旺角新升海鮮酒家昨日忽然倒閉，約70名打工仔遭拖欠本月薪金和遣散費(fèi)，估計(jì)涉款近300萬(wàn)元

【大公報(bào)訊】記者謝言、馮錫雄報(bào)道：正被暴亂煎熬得水深火熱的飲食業(yè)，昨日又再“見血”！旺角一間以平價(jià)火鍋出名的中式酒家突然結(jié)業(yè)，老板失蹤，約70名打工仔遭拖欠本月薪金和遣散費(fèi)，估計(jì)涉款近300萬(wàn)元。有業(yè)界老行尊估計(jì)，若暴力沖突情況持續(xù)多兩至三個(gè)月，飲食業(yè)勢(shì)將爆發(fā)大規(guī)模結(jié)業(yè)潮。

老板失聯(lián)涉拖糧

昨日突然倒閉的旺角新升海鮮酒家，在區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)11年，2016年重新裝修，據(jù)了解曾經(jīng)名為新星海鮮酒家，近年改為新升海鮮酒家。員工昨日返回酒樓發(fā)現(xiàn)結(jié)業(yè)，未能聯(lián)絡(luò)到老板，酒樓于中午在facebook發(fā)帖稱感謝各位多年支持，又說(shuō)“再見，有緣再聚”，酒家門外貼上收鋪通知，員工說(shuō)幾日前已貼上，但當(dāng)時(shí)未有為意。

有員工透露，亂港沖突自六月發(fā)生后，酒家生意最少下跌30%至40%。酒家上月起由自動(dòng)轉(zhuǎn)帳改為支票支薪，當(dāng)時(shí)已覺(jué)得事有蹺蹊。但員工明白老板在死守，故一直希望共渡時(shí)艱。昨日如常上班時(shí)，見到酒家落閘倒閉，感到很無(wú)奈。員工稱，現(xiàn)時(shí)“手停口停”，擔(dān)心當(dāng)前飲食業(yè)情況下，很難找新工作。

中式酒樓“雪上加霜”

香港餐務(wù)管理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊位醒稱，暑假向來(lái)是中式酒樓淡季，亂港沖突令經(jīng)營(yíng)環(huán)境“雪上加霜”。

近日“最大鑊”個(gè)案是，“有婚宴擺酒只得一半客到，訂咗酒席都唔到，訂30圍但只有12、13圍起菜”。店方唯有與顧客“講數(shù)”，剩余的酒席消費(fèi)款額，攤分在未來(lái)一、兩年內(nèi)消費(fèi)，但并非每個(gè)顧客愿意。

他稱酒樓已盡出奇招吸客，例如點(diǎn)心68折、全單85折優(yōu)惠等，但是“以往人均消費(fèi)140至150元，現(xiàn)時(shí)僅75元”。

他又以民陣8月18日發(fā)起的維園集會(huì)為例，當(dāng)日雖然大致和平，但附近一帶食肆在之前三日的酒席訂?wèn)煷蟛糠秩∠?，?dāng)中更包括婚宴，酒樓損失慘重，他稱業(yè)界近月生意按年跌20%至30%，自由行旅客大減，但食材成本上漲，餐飲業(yè)利潤(rùn)大減，近月已有約20家酒樓乘勢(shì)倒閉，擔(dān)心局勢(shì)倘持續(xù)兩至三個(gè)月，將爆發(fā)倒閉潮，形容情況“慘過(guò)SARS”。

中秋節(jié)將至，楊位醒慨嘆，今年銷情滑落至近十多年最差情況，“今年咁嘅環(huán)境，（客人）送咩禮呀！”酒樓收入下降，導(dǎo)致租金占收入比例上升，但業(yè)主目前減租機(jī)會(huì)不大，希望社會(huì)紛爭(zhēng)能盡快平息。