左圖：斑蘭綠豆。右圖：越式蒸粉卷。

　　筆者與數(shù)名好友，每月一聚，閒話家常，也借此結(jié)伴去不同的食肆嘗新。早前我們聚會(huì)的地點(diǎn)在跑馬地，因?yàn)槁?tīng)聞那里有一家水準(zhǔn)不俗的越南餐廳，風(fēng)味正宗，而且價(jià)格親民。

　　餐廳名“Banh mi pate”，位于跑馬地一條小小的橫街，裝潢走大眾化路線，予人舒適自在的感覺(jué)。我們訂了設(shè)最低消費(fèi)的包廂，坐下看餐牌時(shí)，發(fā)覺(jué)菜式性?xún)r(jià)比較高。

　　我們第一輪先嘗小食前菜：“香茅雞中翼”香口惹味，炸得色澤均勻明亮，但能保持雞肉的嫩滑；“越式五香牛肉干木瓜沙律”風(fēng)味清新，木瓜絲、甘筍絲、芫荽的配搭爽口醒胃，加了五香牛肉絲，則令沙律多了鹹香的層次。筆者最欣賞“越式蒸粉卷”，因?yàn)樽龇ㄅc別的越南菜館不同，并非厚身的粉包，而是以做得晶瑩薄透的粉皮包裹肉碎餡料，摺成小巧的鍋貼狀，蒸熟后外皮近乎透明，一口一個(gè)，幼滑細(xì)致。

　　主食方面，當(dāng)然要嘗越式湯粉?！昂觾?nèi)特級(jí)安格斯牛肉河粉”是店員推介，湯頭香濃、牛肉嫩滑，比一般生牛肉河好味；“番茄鮮蝦酸湯檬”每日限量供應(yīng)，番茄湯頭微酸，十分醒胃，配菜除了鮮番茄，還有鮮蝦、扎肉、芽菜和多款香草，有濃厚的東南亞菜式風(fēng)味。喜歡面包的不妨試試“招牌越式法包”，即叫即焗，材料有鵝肝醬、燒肉片、熏蹄、扎肉、酸菜、青瓜等，非常豐富，而且可選辣或不辣，安排十分細(xì)心。喜歡煎炸的，就要點(diǎn)“下龍灣墨魚(yú)餅”，外層煎得金黃焦香，而且每口都有大量爽口彈牙的墨魚(yú)肉，用料絕不欺場(chǎng)。

　　當(dāng)天甜品只有一款，卻是我們從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，也沒(méi)印在菜單上的，名“斑蘭綠豆”。只見(jiàn)一塊塊鮮綠油潤(rùn)的小圓餅，有點(diǎn)像客家茶粿，原來(lái)深綠色的底層是斑蘭糕，面層則是綠豆蓉。圓餅顏色鮮艷，薄薄一片，微甜軟糯，口感有趣，也為我們的晚餐寫(xiě)下了完美的句號(hào)。