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              ?嘗到美味,就會有幸福的感覺

              2024-01-03 04:02:18大公報(bào)
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              標(biāo)準(zhǔn)
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                圖:曲奇品牌創(chuàng)辦人謝寧。

                橙色的門面,宛如愛心形狀的品牌標(biāo)識,讓位于尖沙咀金馬倫道上的曲奇4重奏旗艦店格外醒目。店舖面積不大,但布置得很溫馨,不同口味的蝴蝶酥禮盒令人目不暇接。曲奇4重奏自2008年開業(yè)以來,已走過15個年頭,推出超過50種口味的產(chǎn)品,備受顧客好評。今次《大公報(bào)》訪問品牌創(chuàng)辦人、前港姐謝寧,聽她講述把烹飪從愛好變成一項(xiàng)事業(yè)背后的故事。\大公報(bào)記者 顏 琨

                日前,香港品牌曲奇4重奏位于尖沙咀的新店開幕,開業(yè)的舞獅儀式吸引不少路人的目光,不少人進(jìn)入店內(nèi)一探究竟。作為本地頂尖的蝴蝶酥和曲奇專賣店,以全手工生產(chǎn)的蝴蝶酥備受顧客歡迎,截至目前全球已累積售出超過二億塊。

                推加料節(jié)日限定款

                貨架上陳列著一排排曲奇和蝴蝶酥禮盒,最令人驚喜的是品牌在去年圣誕節(jié)前夕推出的限定款。品牌創(chuàng)辦人謝寧接受訪問時表示,“我們在每一個節(jié)日都會準(zhǔn)備特別版本的禮盒,這也是很多客人愿意購買我們產(chǎn)品的原因。圣誕款禮盒里加入姜餅的元素,到農(nóng)歷新年,我們會加入紅棗等元素?!?/p>

                看著曲奇4重奏走過15年,堅(jiān)守初心是支撐謝寧走下去的原動力?!爱?dāng)你覺得(做得)很好的時候,不要管人家講什么,但你還是要堅(jiān)持初心。我們推出這么多口味,一定有人喜歡,有人不喜歡,但你不能受影響。很多東西可能不是一下子就能讓別人接受,但當(dāng)你覺得(產(chǎn)品)好的時候,一定要堅(jiān)持下去,總有一天會得到別人的欣賞。”

                如今,品牌經(jīng)營了15年,謝寧對剛開業(yè)時的經(jīng)歷仍歷歷在目?!?008年,香港經(jīng)歷了金融海嘯,我本來以為很難經(jīng)營,沒想到產(chǎn)品很受客人的歡迎,開業(yè)一個月就回本了。15周年是很特別的日子,有些品牌沒能撐到這么久,我們能堅(jiān)持下來,很不容易。這么多年,我們一直在努力,推出50多種口味的產(chǎn)品,把好的產(chǎn)品留下來繼續(xù)做,對不好的產(chǎn)品就進(jìn)行檢討?!?/p>

                下午茶的美妙時光

                在開店做生意之前,謝寧一直將烹飪視為興趣?!拔乙郧岸际窃诩易约鹤銮娴模€寫過七年食譜。我經(jīng)常說自己‘以食會友’,朋友們都很喜歡吃東西。我曾經(jīng)給他們送上自己親手做的月餅,后來喜歡的人太多,所以才考慮把這個愛好變成生意?!比缃?,謝寧仍在烹飪的領(lǐng)域內(nèi)不斷學(xué)習(xí),除了利用休息時間完成中醫(yī)課程的修讀,她還希望可以開發(fā)出多元化的曲奇,針對消費(fèi)者的口味將它們變化、改良。

                咖啡配曲奇、蝴蝶酥配茶,是謝寧多年來的飲食習(xí)慣,直到現(xiàn)在,她仍覺得在下午茶時間吃小點(diǎn)、喝茶,是一種難得的享受。“我覺得來香港旅游的人一定要享受一下下午茶的感覺,不一定要在酒店體驗(yàn),哪怕買一些曲奇回去,用好看的杯子為自己沖泡咖啡,然后好好享受,亦是一種很好的體驗(yàn)。在生活中,能吃到一些好吃的東西,喝到好喝的飲料,就會有種幸福的感覺?!?/p>

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