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              ?各自盤算/創(chuàng)業(yè)潮退 租金回升 食肆頻換臉

              2024-07-01 04:03:03大公報
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                圖:食肆翻新是留客常用經營手法之一。

                坊間早前熱議零售消費行業(yè)出現執(zhí)笠(倒閉)潮。疫情后,消費市道理應轉好,但實際市況卻是新舖或老店先后結束營業(yè)。對此,李根興指出,商店結業(yè)數目的而且確有所增加,只是需要留意的是,在2019年疫情前,全港持牌食肆約有1.5萬間;疫情后的2023年持牌食肆已增至1.7萬間。疫情期間,食肆店舖數目不減反增,主要原因是創(chuàng)業(yè)潮與租金同告下降。

                疫情期間,商鋪業(yè)主“死心”,愿意降低租金以吸納租客,譬如說原本月租5萬元的,大幅減至2萬元。另方面,本地企業(yè)在疫情期間裁減大量人員,部分失業(yè)人士有見于商鋪租金較低,且因失業(yè)率攀升,食肆較容易聘請員工。由于創(chuàng)業(yè)成本下降,所以出現創(chuàng)業(yè)潮,全港食肆就因而增多。

                四大商業(yè)核心區(qū)空置率改善

                奈何于疫情后,業(yè)主調高租金,食肆聘請或挽留員工又遇到困難,需要高薪請人,加上食材價格上升,推高經營成本。無巧不成話,港人回復北上消費,由此食肆營業(yè)額減少,結果原有租客退場,導致一連串結業(yè)潮。

                不過,零售消費市場經常發(fā)生“一雞死一雞鳴”現象。譬如說,早前旺角區(qū)某冰室舖位遇到業(yè)主加租,由20萬增加至38萬元,結果經營者選擇結業(yè),另邊廂其他冰室經營者則租用該舖位。

                總括而言,中環(huán)、銅鑼灣、尖沙咀、旺角等四大商業(yè)核心區(qū)商鋪空置率相較疫情期間有改善。接近內地的屯門、上水、粉嶺等新界民生區(qū)商鋪,因北上消費而受到較大影響。

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