圖：香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和預(yù)計(jì)，今年圣誕餐飲業(yè)的整體生意可按年升5%至8%\灣仔會(huì)展薈景供圖

圣誕佳節(jié)普天同慶，豐盛圣誕大餐是開(kāi)心之選，不過(guò)今年食客要準(zhǔn)備一個(gè)“金”色圣誕，皆因多間五星級(jí)酒店的自助餐都加價(jià)，最高加幅逾8%。“貴價(jià)級(jí)”的半島酒店“The Verandah”，成人每位突破2000元關(guān)口。不過(guò)，加風(fēng)并未吹冷銷(xiāo)情，新開(kāi)業(yè)海洋公園萬(wàn)豪酒店的“海灣餐廳”，圣誕自助餐已幾乎訂爆。餐飲業(yè)界預(yù)計(jì)，佳節(jié)整體生意有望按年增長(zhǎng)5%至8%。

大公報(bào)記者比較分析港九新界多間星級(jí)酒店圣誕自助餐收費(fèi)，發(fā)現(xiàn)多間酒店加價(jià)20至100元不等。半島酒店“The Verandah”的平安夜自助餐，成人收費(fèi)未計(jì)服務(wù)費(fèi)，每位已經(jīng)要2088元，圣誕夜每位成人收費(fèi)1488元，均按年加價(jià)100元，升幅分別為5%及7.2%。半島酒店發(fā)言人表示，食材成本及員工薪金均上升，所以自助餐收費(fèi)因應(yīng)市況作出相應(yīng)調(diào)整。

去年圣誕自助餐加價(jià)逾20%的文華東方酒店“快船廊”，今年加幅明顯放緩，平安夜與圣誕夜的晚上兩輪時(shí)段加價(jià)100元至1288元，按年升8.4%。灣仔君悅酒店的“茶園”，平安夜成人收費(fèi)同樣加至1380元，加幅為7.8%;圣誕夜則維持1280元不變。香港洲際酒店“港畔餐廳”收費(fèi)由1538元加至1588元。帝苑酒店的“雅苑座”，收費(fèi)介乎1088至1318元不等，按年微升50元;尖沙咀凱悅酒店咖啡廳，則加價(jià)20元至928元。

至于上月起試業(yè)的香港海洋公園萬(wàn)豪酒店“海灣餐廳”，圣誕自助餐主打環(huán)保海鮮，劃一收費(fèi)868元。酒店發(fā)言人稱，圣誕自助餐預(yù)訂情況理想，頭輪目前已經(jīng)爆滿，現(xiàn)正接受第二輪預(yù)約。

上月底已查詢訂座

不過(guò)亦有個(gè)別出現(xiàn)不加反減情況。灣仔會(huì)展中心“薈景”的圣誕成人自助晚餐，劃一收費(fèi)808元，較去年的848元，下調(diào)4.7%。不過(guò)，同日自助午餐則加價(jià)20元，達(dá)528至548元不等。富豪九龍酒店“雅廊咖啡室”的圣誕節(jié)晚餐收費(fèi)，則減價(jià)2.7%至728元。

薈景發(fā)言人稱，今年圣誕自助餐晚市時(shí)段價(jià)格下調(diào)是商業(yè)策略，但部分食材成本上升，同日自助午餐及其他日子的節(jié)日自助晚餐價(jià)格有輕微上調(diào)。今年圣誕訂座反應(yīng)與去年同期相若，現(xiàn)已有熟客查詢及訂座，預(yù)計(jì)隨著圣誕臨近，訂座數(shù)字持續(xù)增加，有信心預(yù)訂將會(huì)“爆滿”。

香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和稱，不少市民上月底起已查詢食肆圣誕訂座情況，相信西餐預(yù)訂情況向好，今年圣誕餐飲業(yè)的整體生意可按年升5%至8%。