隨著史上最長(zhǎng)雙十一逐漸進(jìn)入“沖刺”階段，“高端零食第一股”良品鋪?zhàn)訁s陷入“打假”風(fēng)波。

　　近日，打假博主“松哥打虎”發(fā)布視頻顯示，和“賞金獵人灰燼”一起打假良品鋪?zhàn)佣嗫町a(chǎn)品。視頻提到“良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品配料表造假，酸辣粉里沒(méi)有粉，藕粉摻雜木薯淀粉”等，這一消息迅速在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵，引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。

　　針對(duì)這一情況，良品鋪?zhàn)佑?1月4日在官方微博發(fā)布聲明，稱(chēng)“經(jīng)初步排查相關(guān)產(chǎn)品在我司及生產(chǎn)商于本年度的多批次送檢中各項(xiàng)指標(biāo)均合格。目前，屬地監(jiān)管部門(mén)已對(duì)我司相關(guān)產(chǎn)品抽樣并開(kāi)展調(diào)查。”

　　但消費(fèi)者對(duì)于良品鋪?zhàn)拥慕忉屗坪醪⒉毁I(mǎi)賬。

　　酸辣粉里沒(méi)有木薯粉、紅薯粉
　　良品鋪?zhàn)釉谫u(mài)什么？

　　日前，上述博主在微博賬號(hào)中發(fā)布多條視頻，其認(rèn)為良品鋪?zhàn)拥乃崂狈酆团悍鄣犬a(chǎn)品有食品安全問(wèn)題。

　　視頻顯示，該播主在良品鋪?zhàn)庸ぷ魅藛T在場(chǎng)的情況下，向相關(guān)部門(mén)（某市場(chǎng)監(jiān)督管理局）進(jìn)行舉報(bào)，并提供了關(guān)于良品鋪?zhàn)铀崂狈壑蟹劢z包的送檢報(bào)告。從視頻中可以看到，檢測(cè)結(jié)果顯示粉絲并未檢出紅薯、木薯、馬鈴薯基因成分。 　　此外，該播主表示，良品鋪?zhàn)拥呐悍凵a(chǎn)批次在7月之前的存在“配料表造假”問(wèn)題。檢測(cè)報(bào)告顯示，發(fā)現(xiàn)藕粉樣品中被檢出了木薯基因。 　　但二者價(jià)格相差甚遠(yuǎn)。在1688阿里巴巴采購(gòu)批發(fā)網(wǎng)上，藕粉市場(chǎng)均價(jià)普遍較高。“批發(fā)25kg袋裝蓮藕粉古法手工精制純藕粉”價(jià)格為765元，而一款同樣重量的廠家直供食用木薯淀粉商用的價(jià)格僅有128元。 　　11月4日上午，該播主針對(duì)近期打假事件發(fā)布最新視頻，其表示，良品鋪?zhàn)映鍪镜囊环輽z驗(yàn)報(bào)告是在7月21日，而不是播主認(rèn)為有問(wèn)題的7月1日之前的樣品。據(jù)這份檢驗(yàn)報(bào)告顯示，送檢樣本名稱(chēng)為“桂香堅(jiān)果藕粉”，收樣日期是2024年7月21日，檢驗(yàn)結(jié)論為“樣品內(nèi)參照基因檢出，未檢出木薯成分”。但另一份檢測(cè)報(bào)告顯示，送檢日期是在6月13日，送檢產(chǎn)品批次為2024-3-10，檢驗(yàn)結(jié)論為：樣品未檢出小麥、紅薯、木薯、玉米成分。

　　此外，博主提到，良品鋪?zhàn)臃矫嫣峁┑臉悠窓z測(cè)報(bào)告沒(méi)有生產(chǎn)日期、樣品圖片，只有送檢日期和檢完日期，不能確定其檢測(cè)的是不是博主舉報(bào)的樣品。

　　同時(shí)，打假博主“賞金獵人灰燼”于11月4日在微博賬號(hào)中發(fā)文表示，上述良品鋪?zhàn)优悍鄣拇庸S家（安徽燕之坊食品有限公司），是今年3月被檢測(cè)出葛根粉摻假木薯淀粉的生產(chǎn)廠家。 　　大公快消在良品鋪?zhàn)犹熵埰炫灥瓴樵?xún)了酸辣粉、桂香堅(jiān)果藕粉的配料表，粉絲配料里明確寫(xiě)明“食用木薯淀粉”、“紅薯淀粉”，藕粉配料表中只提到“藕粉”，并未添加木薯成分。值得注意的是，目前在良品鋪?zhàn)犹熵埰炫灥耆阅懿榈缴鲜鰞煞N產(chǎn)品，但卻顯示“缺貨”狀態(tài)。 　　不過(guò)，針對(duì)上述“配料表造假”情況，11月4日晚間，良品鋪?zhàn)釉俅伟l(fā)聲。公告顯示，經(jīng)初步排查，相關(guān)產(chǎn)品在公司及生產(chǎn)商于本年度的多批次送檢中，各項(xiàng)指標(biāo)均合格。2024年11月4日，公司向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提請(qǐng)，就此次事項(xiàng)即刻立案調(diào)查。公司將對(duì)調(diào)查工作做好配合，相關(guān)結(jié)果會(huì)第一時(shí)間向社會(huì)公布。本次事項(xiàng)相關(guān)產(chǎn)品2024年1至9月收入占公司收入的比例很小。公司歷來(lái)高度重視食品安全問(wèn)題，尊重并保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，同時(shí)也將依法維護(hù)公司合法權(quán)益。

　　11月4日晚間，武漢東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《情況通報(bào)》稱(chēng)，已對(duì)良品鋪?zhàn)由嫦游猩a(chǎn)的“酸辣粉未檢測(cè)出紅薯淀粉”“桂香堅(jiān)果藕粉檢測(cè)出木薯基因”線索立案調(diào)查，并依法依規(guī)處置。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也表示，“此次事件會(huì)對(duì)良品鋪?zhàn)釉斐稍鯓拥挠绊?，要看監(jiān)管部門(mén)的最終調(diào)查結(jié)果”。

　　目前，“良品鋪?zhàn)颖涣刚{(diào)查”、“良品鋪?zhàn)右严录芏嗫畋淮蚣佼a(chǎn)品”、“良品鋪?zhàn)颖黄厮崂狈劾餂](méi)有粉”等多個(gè)詞條等上熱搜，累計(jì)點(diǎn)擊量過(guò)億。

　　而這背后，似乎與其生產(chǎn)銷(xiāo)售模式有不小的關(guān)系。

　　代工模式隱憂凸顯
　　業(yè)績(jī)持續(xù)承壓

　　據(jù)了解，良品鋪?zhàn)幽壳安](méi)有建立自有工廠，而是以采購(gòu)商品為核心。

　　良品鋪?zhàn)臃矫嬖虼蠊煜硎?，?duì)于品控問(wèn)題，其實(shí)公司做了很大努力。針對(duì)供應(yīng)商的生產(chǎn)管控，公司建立了供應(yīng)商引進(jìn)管理、供應(yīng)商生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品驗(yàn)收的質(zhì)量管理和儲(chǔ)運(yùn)銷(xiāo)售食安管理多重機(jī)制，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的篩選、汰換不合格供應(yīng)商、統(tǒng)一對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量安全管控要求并督導(dǎo)實(shí)施、堅(jiān)持嚴(yán)格的原材料品控標(biāo)準(zhǔn)、制定嚴(yán)于國(guó)標(biāo)的食品安全指標(biāo)。

　　良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)任董事長(zhǎng)楊銀芬在擔(dān)任公司總經(jīng)理時(shí)曾提到，休閑零食企業(yè)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的關(guān)鍵不在于代工模式，而是企業(yè)是否建立完整的質(zhì)量管控體系。建立完整的質(zhì)量管控體系，對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量管理是其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。公司挑選供應(yīng)商時(shí)，首先要求理念同頻。如果大家理念有偏差，則沒(méi)有合作的基礎(chǔ)。在理念同頻的基礎(chǔ)上，公司將持續(xù)不斷地去優(yōu)化管控。

　　然而，近年來(lái)，良品鋪?zhàn)佣啻伪黄爻鍪称钒踩珕?wèn)題。在黑貓平臺(tái)上，共有2762條投訴中包含“良品鋪?zhàn)?rdquo;，大量與食品安全問(wèn)題有關(guān)，比如零食中吃出異物、虎皮吐司發(fā)霉、堅(jiān)果禮盒發(fā)霉生蟲(chóng)等。

　　與此同時(shí)，良品鋪?zhàn)拥臉I(yè)績(jī)表現(xiàn)也不盡如人意。財(cái)報(bào)顯示，2023年公司收入約80.46億元，同比下降14.76%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“凈利潤(rùn)”）約1.8億元，同比下降46.26%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“扣非凈利潤(rùn)”）約6514.18萬(wàn)元，同比下降68.82%。

　　于2024年前三季度，良品鋪?zhàn)邮杖爰s54.8億元，同比下降8.66%；凈利潤(rùn)約1939萬(wàn)元，同比下降89.86；扣非凈利潤(rùn)為-314.59萬(wàn)元。其中第三季度凈利潤(rùn)約為-450萬(wàn)元、扣非凈利潤(rùn)-1060.91萬(wàn)元。

　　對(duì)于業(yè)績(jī)下降，良品鋪?zhàn)訉⑵錃w因于兩點(diǎn)：一方面因公司自2023年11月以來(lái)在門(mén)店渠道對(duì)部分產(chǎn)品實(shí)施降價(jià)策略，降價(jià)對(duì)毛利產(chǎn)生了一定的影響，同時(shí)營(yíng)業(yè)收入較上年同期有所下降，本年公司通過(guò)精細(xì)化管理對(duì)成本進(jìn)行了有效控制，抵消了部分前述因素對(duì)凈利潤(rùn)的影響；另一方面，本年公司提前終止了2023年員工持股計(jì)劃，對(duì)取消授予的權(quán)益工具在剩余等待期內(nèi)應(yīng)攤銷(xiāo)的費(fèi)用一次性記入本期，且年初至報(bào)告期末，公司收到的政府補(bǔ)助同比下降。

　　據(jù)了解，2023年11月，良品鋪?zhàn)有紝?shí)施17年以來(lái)最大規(guī)模降價(jià)，截至目前，其已完成了對(duì)500余款產(chǎn)品的降價(jià)，并在門(mén)店內(nèi)設(shè)立“好貨不貴”專(zhuān)區(qū)。

　　但盤(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚認(rèn)為，良品鋪?zhàn)拥慕祪r(jià)策略暫時(shí)沒(méi)能改善業(yè)績(jī)，一方面是因?yàn)榻祪r(jià)幅度較大，直接導(dǎo)致了毛利率的下降，進(jìn)而影響到公司盈利能力。其次，隨著線上平臺(tái)流量的轉(zhuǎn)移，良品鋪?zhàn)与娚虡I(yè)務(wù)收入受到影響，降價(jià)策略雖然可能在一定程度上提升線下門(mén)店的銷(xiāo)量，但未能有效彌補(bǔ)電商業(yè)務(wù)的損失。

　　此外，2024年前三季度，良品鋪?zhàn)咏?jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~也大幅減少，同比下降92.06%。對(duì)此，良品鋪?zhàn)咏忉尫Q(chēng)，是受到年貨節(jié)節(jié)奏的影響。2024年年貨節(jié)晚于2023年，且2023年四季度銷(xiāo)售額較2022年四季度銷(xiāo)售額下降，導(dǎo)致2024年前三季度收到的前期銷(xiāo)售回款較上年同期有所減少。

　　在朱丹蓬看來(lái)，良品鋪?zhàn)訕I(yè)績(jī)下滑因其處于調(diào)整期。去年以來(lái)，良品鋪?zhàn)幼隽撕芏鄳?zhàn)略層面的調(diào)整，紅利釋放需要時(shí)間。

　　那么，以“代工+貼牌”模式為主的良品鋪?zhàn)?，還需要多長(zhǎng)時(shí)間才能“享受”紅利？大公快消持續(xù)關(guān)注。