愛上一座城

　　是因?yàn)槟抢镒≈粋€(gè)讓你牽掛的人

　　習(xí)慣一座城

　　是因?yàn)槟愕膮R入

　　從此它與你的記憶血脈相連

　　你好，我叫塔城

　 塔城特色美食

　　新疆塔城市是一個(gè)美麗精致的邊陲小城，獨(dú)具特色的多民族飲食文化讓“吃在塔城”成了這里的一張響亮的名片。

　　不說大盤雞、風(fēng)干肉之類的尋常新疆菜，今天我們就說說具有塔城特色的豐富味道，光聽名字就讓你覺得很饞。

　?。ū雀C兒——俄羅斯族飲品）

　　比窩兒是塔城當(dāng)?shù)囟砹_斯族人自制的一種啤酒，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種無酒精的發(fā)酵清涼飲品。
 

　?。ㄦ氐昧械?mdash;—俄羅斯族美食）

　　尕得列得也稱之為紅燜肉餅，這是塔城最受俄羅斯族人喜愛的傳統(tǒng)菜肴之一，“尕得列得”的制作用料講究，工序繁雜，所以通常是在家宴或節(jié)假日的餐桌上出現(xiàn)。
 

　?。ú祭?mdash;—塔塔爾族佳肴）

　　塔塔爾族人有道佳肴叫“布楞”，是一摞雞蛋餅似的食品，圓形，很薄，直徑20多厘米，切開后，雞蛋餅層中都夾著肉餡，味道又香又軟，非?？煽?，最多可達(dá)七層，可想而知，七層雞蛋餅中夾著鮮嫩的肉餡，那味道絕對(duì)不會(huì)差。
 

　?。R比拜里西——塔塔爾族美食）

　　塔城塔塔爾族人有一道名叫“齊比拜里西”的美食。一個(gè)40多厘米長(zhǎng)，30多厘米寬的烤盤，上面放著整個(gè)像面包似的食品，有近10厘米厚，被烤得焦黃，非常誘人。這“面包”中藏著用雞肉、羊肉和大米、洋蔥特制的一道菜，雞肉、羊肉隨便夾著吃，外面烤黃的面殼也可以就著吃。
 

　　（杰尼特——哈薩克族美食）

　　杰尼特是一種用炒麥粉、奶酪粉、羊尾油、塔爾米、炒熟的玉米粉、砂糖、葡萄干等食物做成的美味食物。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是接待貴賓或者在喜宴上食用的美味，味道棒極了。
 

　?。ㄋ_斯肯——錫伯族美食）

　　薩斯肯是錫伯族人非常喜愛的一道菜，與我們的大雜燴有異曲同工之處。這道菜是由牛肉、干豆角、土豆、胡蘿卜、白菜等多種菜品先炒后燉的一道特色菜。看似簡(jiǎn)單，絕非易事，一在食材，二在功夫，三在傳統(tǒng)。
 

　　（手把肉——達(dá)斡爾族美食）

　　作為游牧、狩獵民族，手把肉是達(dá)斡爾人千百年來最傳統(tǒng)、最喜愛的餐食，被稱為“阿米厄”，即用手抓著吃肉之意。
 

　　（羊腿面包——俄羅斯風(fēng)味）

　　來自塔城的羊腿面包，經(jīng)過小火的燜烤，成就了外皮金黃顏值居高的美食。把外酥里嫩的面包切開，瞬間露出的羊腿肉，香味撲鼻而來，令人食欲大動(dòng)！含著口水切下一小塊，蘸上辣椒面，配上洋蔥，就著面包送入口中，那感覺不枉此生。

　
?。{仁——肉香四溢）

　　納仁是塔城牧區(qū)的一種佳肴，具有明顯的牧區(qū)特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。用原汁羊肉湯煮面條或是面片，撈出盛盤，把面片放在盤底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些洋蔥末，然后用手抓著吃，這就是手抓羊肉面。

　
　（卡塔拉瑪——特色甜品）

　　卡塔拉瑪有點(diǎn)像我們常吃的千層酥餅，卻因?yàn)楹婵竞凸に嚥煌铀周洝?/p>

　　【 解鎖塔城美食 】

　　塔城各民族的特色美食你都吃過嗎？

　　不止這些，每一樣都那么誘人，

　　啥也別說了，

　　來塔城，有品不盡的風(fēng)味。