【記者吳千哈爾濱報導(dǎo)】12月18日，在銀裝素裹的哈爾濱中央大街，一場別開生面的美食盛事——同江市首屆金牌鰉魚水餃發(fā)布會在此隆重舉行。此次活動以“鱘鰉之巔，赫哲祖源”為主題，旨在挖掘同江市鰉魚資源的深厚底蘊(yùn)，提升本地產(chǎn)業(yè)品牌形象，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)增長，并向世人展示這一古老而獨特的赫哲族美食文化的現(xiàn)代魅力。

      同江市位于黑龍江省東北部，地處松花江與黑龍江交匯處南岸，三江平原腹地，這里不僅是赫哲族的聚居地，更是鰉魚的故鄉(xiāng)。鰉魚是世界珍稀魚類之一，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，對于促進(jìn)大腦發(fā)育、改善記憶、軟化心腦血管等具有顯著功效。而鰉魚水餃，則是赫哲族人民在長期的生產(chǎn)生活中，將傳統(tǒng)習(xí)俗與現(xiàn)代烹飪技藝巧妙結(jié)合的創(chuàng)新之作。

      發(fā)布會現(xiàn)場人聲鼎沸、熱鬧非凡?？諝庵袕浡m魚水餃的誘人香氣，讓人垂涎欲滴。該系列水餃涵蓋鱘鰉魚與薺菜、蝦仁、韭菜、雞肉等多種口味搭配，每款都巧妙融合鱘鰉魚的鮮美與其他食材的風(fēng)味，口感豐富，回味悠長。

       “同江是赫哲熱土、鰉魚故鄉(xiāng)，擁有豐富的鰉魚資源，是發(fā)展鰉魚產(chǎn)業(yè)的寶地。希望通過此次發(fā)布會，同江市能夠?qū)Ⅵm魚水餃這一特色美食推向更廣闊的市場。”同江市委書記張大偉說。

      在鰉魚水餃揭幕儀式上，一個長達(dá)一米、宛如鰉魚身形、專門用于擺放水餃的巨型器皿，引了不少人的目光，它象征著同江市對傳統(tǒng)美食文化的繼承與創(chuàng)新。隨著與會領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)嘉賓共同觸碰并啟動象征著新起點的激光球，現(xiàn)場氣氛達(dá)到了高潮。緊接著，備受矚目的鰉魚水餃揭幕儀式正式開始，精致的鰉魚水餃讓在場的嘉賓贊不絕口。

      活動現(xiàn)場，還展示了以鰉魚為原料的各類美食產(chǎn)品，如鰉魚熏制品、鰉魚罐頭、鰉魚糕點等，以及赫哲文創(chuàng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅豐富了美食市場，也讓更多的人有機(jī)會品嘗到鰉魚的獨特風(fēng)味。