圖：蓮子豬肚湯具健脾益胃、養(yǎng)心安神功效。

　　今日（5日）是立夏節(jié)氣，這是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，代表著春夏兩季的轉換與過渡。

　　立夏過后溫度逐漸升高，人或感煩躁上火，食欲也會有所下降。中醫(yī)認為，脾胃主管人體的運化功能，為“后天之本”，脾胃功能受損會影響臟腑功能失調(diào)而導致多種疾病的發(fā)生。特別是炎夏氣溫高，能量消耗大，營養(yǎng)物質(zhì)隨汗液丟失多，體質(zhì)虛弱者尤其是孩子和老人，如稍不注意就容易感染疾病，其中不少是由于“病從口入”—飲食生冷，加上暑、熱、寒（冷氣空調(diào)）邪的夾襲，脾胃首先遭殃。

　　立夏飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”，宜采取“增酸減苦、補腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣”，應以清淡、易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。從養(yǎng)生方式來說，在夏季養(yǎng)護脾胃，最好能多進稀食，吃粥喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補充因高溫流失的水分。

　　蓮子豬肚湯

　　材料：豬肚1個、百合30克、小麥30克、蓮子肉30克、調(diào)料適量。

　　功效：益氣補虛、健脾益胃、養(yǎng)心安神。

　　做法：

　?、傧葘⒇i肚清洗干凈

　?、诎俸?、小麥、蓮子（去心）用水浸泡

　?、鄯湃脲亙?nèi)燉煮2小時

　?、苷{(diào)料適量即可飲用