秋季的第一個節(jié)氣立秋到來，對于奶茶愛好者們來說，此時此刻“秋天的第一杯奶茶”一定要安排上了。東方網(wǎng)記者從多家外賣平臺了解到，今年立秋受到青睞的已不再是高糖高脂的“甜蜜水”，低卡低糖、成分健康、祛濕刮油的養(yǎng)生類茶飲現(xiàn)今更受歡迎。

 

　　同時，“大桶茶”風(fēng)靡各大社交平臺，“第一杯奶茶”要升級為“秋天的第一桶奶茶”了。

 

 

　　今年“五五購物節(jié)”期間，餓了么在上海推出首個外賣奶茶數(shù)字藏品，限量1萬份，探索元宇宙消費新場景。根據(jù)此前公布的規(guī)則，7月23日至8月7日期間，用戶通過在餓了么APP打卡下午茶品類相關(guān)的5個菜品圖鑒，包括咖啡、奶茶、果汁、甜品和炸雞，即可獲得數(shù)字藏品搶兌資格。8月7日立秋當天，餓了么開放多個時間點，以供用戶搶兌主題數(shù)字藏品。

 

　　今天上午10點，早早集齊下午茶圖鑒，取得數(shù)字藏品兌換資格的潘女士定好鬧鐘，趕在第一個兌換時間點，搶兌到了首個外賣奶茶數(shù)字藏品，她立刻發(fā)了條朋友圈“曬單秋天第一杯數(shù)字奶茶”，“點了一夏天的下午茶，在立秋拿到了奶茶數(shù)字藏品，感覺一夏天的快樂被總結(jié)了！”潘女士說。

 

　　據(jù)悉，今天搶兌到餓了么數(shù)字奶茶藏品的用戶，將獲得"秋天奶茶周卡"權(quán)益，餓了么“請喝一秋天的奶茶”；從立秋開始直至立冬前，用戶每周可領(lǐng)1個滿15-15元的飲品紅包。

 

 

　　和潘女士一樣，不少上海白領(lǐng)夏日的快樂是被下午茶“承包”的。作為刮油、去燥的茶飲代表，去年部分茶飲品牌賣火的油柑和黃皮，在今年茶飲中繼續(xù)受到歡迎。

 

　　立秋前一周，餓了么平臺消費數(shù)據(jù)顯示：推出油柑、黃皮產(chǎn)品的茶飲商家分別是去年的2.7倍和1.5倍，黃皮訂單同比去年上漲約8成。此外，芭樂、桑葚、楊梅、荔枝也漲勢顯著，不少商家今夏將“楊梅荔枝飲“作為主打商品。

 

　　在冰爽的水果茶之外，原材料更具直接養(yǎng)生特色的茶飲，在三伏天里也吸引了大量消費者。在餓了么上，以百合、黑芝麻、玫瑰、茯苓為主要原材料的茶飲訂單增長均較去年同期翻倍，青汁飲品、山楂飲品訂單增長更超去年5倍。

 

　　與茶飲原料變得“更養(yǎng)生”的趨勢相同步，消費者如今喝奶茶也更加追求低脂低糖。為滿足部分抗糖愛美人群的低卡需要，0卡糖更在今年也收獲了不少擁躉。

 

　　餓了么數(shù)據(jù)顯示，無論從供給側(cè)還是消費側(cè)，今年低糖、代糖的增長趨勢十分顯著：相比去年同期，低糖奶茶銷量增長了2.5倍，推出低糖奶茶的商家數(shù)量更增長了4.5倍。此外，提供0卡糖的茶飲商家同比去年增長超過1倍。

 

　　成立于2018年、總部位于上海的椿風(fēng)，就是當下養(yǎng)生茶飲代表之一。椿風(fēng)發(fā)現(xiàn)，如今品牌訂單中超過七成以上的消費者會選擇半糖或者低糖，依然選擇全糖口味的消費者不到三成。

 

　　“降糖今年是行業(yè)各家都在做的事情，這也貼合了當下消費者從健康、控糖出發(fā)的基礎(chǔ)需求”，椿風(fēng)茶飲研發(fā)負責(zé)人梁吉智表示，椿風(fēng)目前也正在計劃將自研0卡糖做全線茶飲產(chǎn)品的糖分替代，讓消費者在享受茶飲的同時，更無控糖的后顧之憂。

 

 

　　此外，近期“大桶茶”風(fēng)靡各大社交平臺。人們發(fā)現(xiàn)，在茶飲賽道上“大桶”飲品成了今年夏天的絕對“黑馬”。

 

　　美團外賣數(shù)據(jù)顯示，立秋當日大桶茶飲產(chǎn)品種類同比增長254%。今年7月，大桶茶銷量同比上漲62%。在大桶茶飲中，水果茶占比較高，達到總量的80%。

 

　　據(jù)了解，截至8月初，美團外賣平臺上，茶飲品牌們共上新了200多款水果桶，除了常見的1L裝桶裝杯以外，個別大容量的產(chǎn)品甚至可以高達6斤。

 

　　以美團平臺為例，在桶裝茶飲中，書亦燒仙草的“一桶水果茶”、CoCo都可的“搞桶水果778”、益禾堂的“真的甜西瓜桶”、滬上阿姨鮮果茶的“超贊西瓜桶”以及奈雪的茶推出的“霸氣一桶瓜”等大桶產(chǎn)品，廣受用戶歡迎，成為今年夏天大桶茶飲中的“銷售大戶”。

 

　　“最近外賣常買的就是超大杯的水果茶，便宜又大碗，天氣這么熱，喝起來超級爽。“在上海一座寫字樓里上班的王女士表示，近期天氣炎熱不愿出門，外賣點一桶水果茶，可以喝一整個下午。

 

　　事實上，奶茶桶并非今年剛剛出現(xiàn)的新品種，但此前一直以小眾、新奇的形象出現(xiàn)在茶飲市場中。消費者購買奶茶桶大多是抱著好玩、嘗鮮的心態(tài)。而今年水果茶桶之所以能夠在一眾茶飲中脫穎而出并且迅速走紅，其超高的性價比、健康清爽的口感和二創(chuàng)分享打卡的社交平臺傳播屬性可謂功不可沒。

 

　　據(jù)悉，隨著消費市場趨于理性，奶茶品牌也開始走起了接地氣的路線，各大奶茶品牌都在推出“加量不加價”的水果茶飲品，外賣平臺單價多集中在20元以內(nèi)，為消費者傳遞“大桶更劃算”的信號。大桶茶飲除了解渴又開胃，小料口感豐富，造型獨特可愛的杯身也適合DIY愛好者們進行再次創(chuàng)作，社交平臺上奶茶桶的新玩法成為年輕人喜聞樂見的話題。